Braseria Salomé - Bítem (Tortosa)

Tenia aquestes fotos fa més de 2 anys, anàvem a Tortosa a fer les revisions de l'embaràs de quan Juanna estava a la panxeta....
Un dia de desembre (16/12/2012) vam acabar tard de fer l'ECO i vam preguntar on podíem anar a fer un mos.
Era època de rovellons i ens van dir que a Bítem es menjava bé, però molt cassolà...

Així que vam fer cap a Bítem, a la Braseria Salomé: un lloc dels d'abans, sense luxes, sense menus degustacions, un bar de tota la vida...

Restaurant:
Braseria Salomé
Plaça Sant Joan Baptista, 48
(cantonada Dos de Maig)
43510 Bítem (Tortosa)
Tel: 977 59 66 76

El Menjar:
Vam seure i ens vam deixar aconsellar: a la brasa una mica de rovellons, un parell de carxofes, un plat convinat per mi a la brasa i una mica de peix per a ella
Vi a granel i una "grasiosa" que fèia molt de temps que no la veia a un restaurant...
Va complir amb les expectatives!!

Única cosa a millorar: el preu!! Ens van cobrar com si fos un restaurant de més nivell...
Recordo que ens van cobrar pel pa, tota la gasosa per un glopet que vam beure, tot el vi...per l'aigua....
Jo penso que en un bar d'aquest nivell han de cobrar-te pel menjar i per aquestes coses han d'anar en un pack....
Igual es pensaven que erem de capital...i mira...
Per lo demés, be!!

Premis XII Concurs de Cuina Llagostí de Vinaròs 2014

Deu professionals de l'hosteleria aconsegueixen elevar el llagostí a ingredient de l'alta cuina en el XII Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí

Font: Premsa Concurs Nacional Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs 


L'Hotel Los Angeles (Dénia, Alacant) ha estat el guanyador de la XII Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí, organitzat per la Regidoria de Turisme de l'Ajuntament de Vinaròs, amb la recepta Llagostí en salaó amb crema gelada d'all torrat, romesco i caviar oli d'oliva preparada pel cuiner Federico Guajardo, amb Juan Carlos Leuteneger com a ajudant. El premi té una quantia de 1.000 € i llagostí d'or i donarà l'oportunitat, al guanyador, de poder entrar a la Selecció Nacional de Cuina, gràcies a un conveni que es signarà en breu entre l'Ajuntament de Vinaròs i la selecció. Els autors del plat explicaven que "el llagostí de Vinaròs té un sabor molt particular que hem treballat posant en salaó i tostánt-lo a la flama". Es dóna la circumstància que Guajardo va obtenir el 2n premi del concurs en la seva edició de l'any 2009.

1er Premi Llagosti: Hotel Los Angeles: Llagostí en salaó amb crema gelada d'all torrat, romesco i caviar oli d'oliva

El segon premi ha estat per als cuiners Alejandro Platero i Roberto Carlos del restaurant Macel•lum de València amb la recepta Llagostí de Vinaròs fumat amb fesols i naps. Com a premi obtenien 500 € i el llagostí de plata. 

2on Premi Llagosti: Macel·lum: Llagostí de Vinaròs fumat amb fesols i naps

Completava el palmarès Joviat: Escola d'Hoteleria (Manresa) i el seu cuiner Iván Margalef amb el plat Llagostí de Vinaròs amb mandarina, olives i fonoll, aconseguint el llagostí de bronze i 300 € com a premi.

3er Premi Llagosti: Joviat Escola d'Hoteleria: Llagostí de Vinaròs amb mandarina, olives i fonoll

 

El president del jurat, el xef Kiko Moya, del restaurant L'Escaleta de Cocentaina, destacava que "el llagostí de Vinaròs és una matèria primera excel·lent i per si mateix ja compon un plat sense necessitat de molts artificis" i insistia en "la qualitat d'aquest concurs, que ja ha arribat a un nivell destacat en l'àmbit gastronòmic nacional".
La resta del jurat estava compost per:
-  Txaber Allué, responsable del videobloc El cocinero fiel
- el periodista i crític gastronòmic Paco Alonso
- el xef i representant de la Selecció Nacional de Cuina, Rafael Arroyo
- Margarita Rodríguez, presidenta de l'Associació d'Hotels i Associació de Restauradors de Guardamar del Segura.

Guanyadors de la XII edicio Concurs Macional del Llagostí

En l'acte de lliurament de premis han participat l'alcalde de Vinaròs, Juan Bautista Juan, la regidora de Turisme i Platges, Elisabet Fernández, i el diputat provincial de Turisme i vicepresident de la Diputació, Andrés Martínez. I, com ja és tradicional, una representació municipal de Guardamar del Segura -localitat agermanada gastronòmicament amb Vinaròs gràcies als langostinos-, presidida per la seva alcaldessa, Carmen Verdú, també participava en l'acte.

L'alcalde, Juan Bautista Juan, ha destacat que "el llagostí de Vinaròs és el gran protagonista i, en cada nova edició, ens sorprenem amb la preparació dels plats i el lliurament dels concursants". Per la seva banda, la regidora de Turisme, Elisabet Fernández, insistia que "any rere any, aquest concurs es converteix en una ocasió única per donar a conèixer la nostra gastronomia, un dels eixos bàsics de la nostra promoció turística".

Si voleu veure més fotografies, aquí vos deixo la galería de fotografías web creada por EIFWEB.ES:  http://eifweb.es/llagosti2014
 
En el transcurs de l'acte, es feia lliurament del premi a la tapa guanyadora del Llagostí Tapa Tour 2014, que realitzen establiments de Vinaròs i que requeia en l'Hostal-Restaurant Teruel.

Jurat i participants XII Concrus Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí

Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs 2014

Aquest dilluns 22 de Setembre Vinaròs presenta la XII Edició del Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí.
El nostre Blog No hi ha Ous ha segut convidat a aquesta jornada com en les anteriors per formar part de la premsa especialitzada per tal de poder donar difusió. Des d'aquí mostrem el nostre agraïment. Malaugradament aquest any per problemes logístics no podrem assistir.
 

El concurs tindrà lloc al Mercat Municipal de Vinaròs.
 

Font: Premsa Concurs Nacional Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs

Ja està tot a punt per celebrar una nova edició del Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs. Com és tradicional, el Mercat Municipal es convertirà en l'escenari d'aquest esdeveniment gastronòmic organitzat per la Regidoria de Turisme, que arriba aquest any als seus dotze anys d'història. Deu professionals de l'hosteleria, arribats des de punts molt diversos, es disputaran convertir-se en la recepta més ben valorada, amb el llagostí de Vinaròs com a ingredient central.  

Entre els participants trobem establiments d'Alacant, València, Barcelona, Vigo, Àvila, Madrid, Tenerife, Màlaga i fins i tot, com ja va succeir en la passada edició, un professional procedent de Rússia. Els criteris que s'han seguit en la preselecció dels candidats han estat: el grau d'innovació de la recepta, la presentació final del plat, haver participat en anteriors edicions i comptar amb representació de diverses comunitats autònomes.

XI EDICIÓ 2013:
En la passada edició, el palmarès quedava compost pel:

- 1er premi: Restaurant Les Magnòlies (Arbúcies), amb el plat Llagostí de Vinaròs en el seu suc rostit de pollastre i vermicelli d'arròs amb toc de gingebre presentat pels cuiners Vanessa Merino i Daniel Vives

- 2on premi: l'Hotel Montenieve de Mosqueruela (Terol) i el plat Llagostí de Vinaròs amb préssec de la vinya de Calanda

- 3er premi: Llagostí de Vinaròs, pintada, salsa coreana i cítrics, del Restaurant Terra del Hotel Valdepalacios (Torrico, Toledo)

JURAT:

- Kiko Moya, propietari del restaurant L'Escaleta de Cocentaina, amb una Estrella Michelin i Premi Nacional de Gastronomia, serà l'encarregat de presidir el jurat. L'acompanyaran 

com a vocals:

- Txaber Allué, responsable del videobloc gastronòmic El Cuiner Fidel 

- Rafael Arroyo, cap de cuina del Claustre i tercer premi del Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí en l'edició del 2012 i que assisteix en representació de la Selecció Espanyola de Gastronomia

- Paco Alonso, escriptor, periodista i crític gastronòmic 

- Margarita Rodríguez, gerent i directora de l'Hotel Meridional i el restaurant El Jardí de Guardamar del Segura.

La preparació de receptes donarà inici a les 17.00 hores, a la zona posterior del Mercat Municipal. A partir de les 18.30 hores i fins a les 20.00 hores, el públic assistent podrà degustar la tapa guanyadora en la Tapa Tour Llagostí de Vinaròs, preparada pel Hostal Terol. El jurat deliberarà entre les 19.00 i les 20.00 hores ia les 20.30 hores començarà el lliurament de premis. 

PREMIS:
Pel que fa als premis, queden estructurats en una sola categoria que comptarà amb tres distincions: 
Primer premi: llagostí d'or i diploma. 1.000 €
Segon premi: llagostí de plata i diploma. 500 €
Tercer premi: llagostí de bronze i diploma. 300 € 

Gràcies a la repercussió que aconsegueix aquest concurs, Vinaròs compleix l'objectiu de continuar difonent l'excel • lència de la seva llagostí que converteix la localitat en un referent, tant gastronòmic com turístic.

Podeu trobar més informació a la web de l'esdeveniment:

www.langostinodevinaros.com  

Vos deixem els guanyadors de cada any:

Any	Xef	Restaurant	Població	Plat
2013	Vanessa Merino y Daniel Vives	Resturante Les Magnòlies	Arbúcies	Llagostí de Vinaròs en suc rostit de pollastre i vermicelli d’arròs amb tocs de gingebre
2012	Ignacio Hernandez	Oriental Monkey	Tenerife	Paella de llagostí
2011	Germán Espinosa / Albert Cases	Vermell	Sant Cugat	Caneló de llagostí de Vinaròs farcit de verdures de mar, papada ibèrica i emulsió de safrà
2010	Iñigo Almenara López	Monkey and Grill	Tenerife	Llagostí de Vinaròs sobre la sorra
2009	Luis Arrufat Calbet	Casino Antiguo	Castelló	Llagostí d'Or 2009
2008	R.Sánchez i F.J.García	El Bodegón	Daimiel	Llagostí, escabetx de verdures i maionesa d'ull de llebre
2007	Joan Pau Bassi	Mirador de Ulia	San Sebastián	Carpaccio de llagostins
2006	Alberto Moreno Vaquero	Dos Hermanos	Madrid	Rotllets de llagostins i bledes amb tomàquet Cherry confitat
2005	Gerson Vidal	La Grava	El Morell	Llagostins amb verduretes, soja i pernil
2004	Francisco Javier Adell Orella	No representa restaurant	--	Orient i occident. Sushi de llagostins amb olives negres
2003	Vicent Guimerà Sales	Casa Santi	Ulldecona	Dos textures de llagostins amb fruites tèbies

CIPFP Benicarló: menús degustacions

Fèia temps que el nostre amic Sergio ens suggeria anar un dia a dinar a Benicarló al CIPFP: Centre Integrat de Formació Professional.
Allà, entre altres mòduls, es pot estudiar cuina, tant el nivell mig com el nivell superior.
Alguns dies es pot anar a dinar, on els estudiants (futurs cambrers i cuiners) puguin fer les pràctiques.

El centre està ubicat a l'antic matadero de Benicarló, anant cap a Peníscola:
CIPFP Benicarló
Avinguda Corts Valencianes de L, 2
12580 Benicarló (Castelló)

Tel: 964405750

Justament el dia que vam anar (divendres 30/05/14) tenien un examen pràctic els 1er de Direcció de Cuina i els de 2on en Serveis de Restauració.
És a dir, sense voler formàvem part d'un examen, i els nostres comentaris podien ser agafats en pinzes per al professorat....
Així doncs, com aquell dia era especial, l'alumnat de direcció de cuina sols fèien 4 racions de cada un dels plats.

Menú Degustació
Estava composat per 5 grups d'elaboracions: APERITIUS, ENTRANTS, CARNS, PEIXOS I POSTRES.
Cada comensal tenia que demanar un plat de cada grup.
Abans de tot tenim que dir que ens va agradar molt els plats: tant l'el·laboració, presentació com gust!!
Un aplaudiment per estos futurs cuiners i cambrers!!

La carta del dia de l'examen, un alambique, pa i uns aperitius

Havíen 6 plats per grup. Com erem quatre, vam intentar demanar cada plat diferent, però algun cop ja no era possible.
Os deixo el que vam menjar (en blau) i la resta dels plats que van confeccionar (en negre):


GRUP 1: APERITIUS
Unes croquetes caseres de pernil era el pre-aperitiu que ens van donar per fer une cerveses Badum de Peníscola.

El que vam demanar
- Rotllet de carbassó amb vinagreta de mel i mostassa
- Gotet de salmorejo amb escuma de pernil
- Gazpatxo de maduixes

A més, van fer:
- Ceviche de camarón
- Amanida de salmó amb geleé de fruita de la pasió.
- Almuerzo villenero

Els aperitius al CIPFP Benicarló

GRUP 2: ENTRANTS
4 entrants diferents vam poder demanar....inclús tenien arròs melòs que el vam demanar per al posterior grup del peix...

- Gelat d'alvocat amb gaspatxo andalus
- Escalivada amb fruits secs cruixents
- Espàrrecs glacejats amb salsa holandesa
- Moixama agredolça
- Amanida tropical amb mel i llima

Els entrants al CIPFP Benicarló

GRUP 3: PEIXOS
Mireu l'arròs que ens vam donar....tenia vida...és movia....jeje!!
L'explicació: tenia làmines de tonyina molt fina deshidratada, que quan es ficava damunt del plat d'arros fet, es re-hidratava pel vapor que desprenia l'arròs i les làmines es movien....molt xulo..menjar en moviment!!!

A més, vam demanar tres cosetes més...
- Arròs melos de llagostins
- Tataki de tonyina amb crema de patata i tòfona
- Cassola de peix i marisc amb crema de coco
- Lluç en salsa de carlota
- Mollets amb mousse de llima i salsa de cítrics
- Rap a la marinera
- Remezclo d'orada

Els peixos al CIPFP de Benicarló

GRUP 4: CARNS
Aquest grup sols vam poder tastar dos dels sis plats....i mira que tenien bona pinta... 

- Ploma ibèrica amb salsa de mostassa de Dijon i espàrrecs de marge
- Conill amb caragols
- Peus de porc amb poma i fruits secs
- Falda de vedella a baixa temperatura amb reducció l'Oporto
- Filet de porc al Roquefort
- Filet d'Ibèric a la taronja


GRUP 5: POSTRES
- Sel·lecció de dolços: Pastis de xocolate i uns petits fours

Les carn i dolços del CIPFP de Benicarló

En resum: un bon menjar i una bona experiència per ser els "conillets d'indies" d'un dia d'examen....

Taberna Pikapote - Alcossebre

Era un lloc pendent d'anar...sempre tenim llocs pendents que visitar...jeje!!

Ens havíen parlat molt be de la Taberna Pikapote.

Sols pel lloc, ja valia la pena tornar: al Passeig Jaime Roda d'Arcos de Les Fonts!!

En aquell passeig, entre la pizzeria i creperia vaig passar 6 anys de cambrer: estius, pasqües, findes...moltes hores, molts recorts viscuts allà, molta part de vida...

Així que fa algunes setmanes vam anar cap allà!

Ana i Jose Mari regenten aquest local: una simbiosis de cuina mediterrànea i vasca.
Ana és la valenciana i Jose Mari el vasc, d'Orduña

Si penseu en buscar un moment de tranquilitat, aquest és el lloc ideal.
La filosofia del local és fer unes bones racions, tapes, en alguna copa de vi i disfrutar.

A més a més, Ana és la responsable i culpable del SMF d'Alcossebre: maridar una bona i tranquil·la nit menjant amb música en viu de petits grups de flamennco, jazz, bossanova....

Hi han 5 locals adherits al SMF (Slow Music Festival).
Podeu seguir la gira de concert en aquest link: http://www.reisaescena.com/smf/

Des del nostre blog apludim aquesta iniciativa: pensem que Alcossebre necessita aquest tipus de diferenciació respecte a la resta de llocs turístics propers. Alcossebre (incloc sempre a Les Fonts) té un encant especial, , i l'SMF li va com anell al dit.

DADES D'INTERÉS:

TABERNA PIKAPOTE

Paseo Jaime Rosa 30
Edifico Los Arcos
Les Fonts
12579 Alcossebre (Castelló)
Tel: 964 41 2902 
Web: www.pikapote.weebly.com/

Facebook: Taberna Pikapote

QUÈ MENJAR:

Cuina que mescla les matèries primes vasques amb les valencianes, podeu pegar-li un cop d'ull a la carta: Carta Pikapote
Una bona carta de vins, amb on pot tastar també a copes.

Val la pena fer unes racions per compartir i deixar-se aconsellar per l'Ana i Jose Mari (si encara no està castigat als fogons...). Una parella molt maja, en moltes ganes de fer les coses be!! Segur que tornem.

Vos deixem les fotos del que vam demanar el nostre primer dia...
Tenim que dir que era de nit i anàvem sols en el mòbil, la poca qualitat de la foto no fa justícia a les qualitats dels plats...


Bloody Mary de Salmorejo: un divertimento que invitava la casa per a entrar en acció...amb unes cervesetes. Després un rosadet navarro: Ochoa de Lágrima Rosat de Navarra

Unes pataques braves caseres amb la salsa especial

Ventresca de tonyina confitada amb oli verge extra amb "ajoblanco" i amela torrada

Abadejo al ajo arriero

Mandonguilles en salsa rubia a l'estil de la uela Luz

Ruta del Tast 2014 La Ràpita: Crònica d'un Jurat...

Tindre un blog mola...i de vegades mola el doble!!
Avui estem a la Sala d'Actes de l'Ajuntament de Sant Carles de la Ràpita a l'entrega de premis de la Ruta del Tast 2014.

SOM MEMBRES DEL JURAT!!!

Si sí!! El mes passat va contactar amb nosaltres la Rosa Rochet, Coordinadora Oficina de Turisme Sant Carles de la Ràpita, per demanar-nos si podíem formar part del jurat de la Ruta del Tast d'aquest any.
La tasca a fer: passar pels 26 locals on fan la tapa més beguda i evaluar-los...una duríssima feina a fer!!
El jurat organitzat per la Regidoria de Turisme de l'Ajuntament de Sant Carles de la Ràpita estava composat per entitats/personatges de la nostra zona:

- La Neus Barberà: de l'agenda de menjar i beure Surt de Casa
- Ramon Bel, presentador d'Imagina Ràdio i Canal TE
- Kevin Salvador, del portal turístic del territori: Evadirte!com
- La Mari González i Eugeni Simó, dels Instagramers Ebre
- I nosaltres: Gisela Sanz i Ramon Adell, del blog gastronòmic No hi ha Ous

El Jurat fen la dura feina de tastar-ho tot....

La Ruta del Tast ocupava dos setmanes: l'última de Juny (26/27/28/29) i la primera de Juliol (03/04/05/06).
Com 26 llocs a tastar i visitar era impossible per temps (i pel notre estòmeg i fetge...) vam anar els 2 dijous per la tarde.
Tenim que dir que hi havia molt de nivell: s'ha de tenir en compte que el tast era beguda + tapa per tant sols 3€.
La Ràpita pot ser sigui el millor lloc per tapejar de la nostra zona, són gent de sortir al vermuth, de terrassetes, de fer la xerrada al bar...
Aquí deixo la meva crítica sobre el nostre territori....tenim coses fantàstiques, moltes!! però ens falta una mica de cultura de bar, ser gastronòmicament més "vascos...o andalusos....o de los madriles..."

Aquestes edicions de jornades, tasts...etc, potèncien esta tendència i des del nostre blog aplaudim tota iniciativa per enriquir el nostre "maestrebre"!!

1er dia: 26/06/14
El primer dia, vam quedar a l'Oficina de Turisme per tal d'agafar les credencials i el llibret...
Presentacions entre el jurat...i al alio!!
Per ordre de tast va anar així la cosa:

- LA PARADA: "Asseitó al vinagrillo": Una tempura de seitó amb un toc acètic!!
- LA NOVA: "Tosta de Llagostí": Unes verduretes de fons en llagostins i salmó.
- LO BALCONET: "Baquejat": un gotet en un fons de ceba caramelitzada, parmentier i un pitxo de pop baquejat.

- PUNT DE TROBADA: "Cod Fish": Un gran petit divertimento, xips de pataca de base amb un bacallà fregidet, ceba caramelitzada, llagostí i musselina d'allioli gratinada.
- LO XIBEC: "Pop a l'oliva lo Xibec": galeta d'amapola, pop en salsa lo Xibec, moniato fregit i una olivada al costat
- LA PASAREL·LA (Nota 1): "Crep Farcit" creppe de confit de pato (ànec) a la taronja, i tancat com un canaló.
- VENTALL FREDDY: "La Cova del Tendó": musclo, rap i llagosti en forma de tartaleta lligat en salsa romesco

La Pasarel·la i la seva barra de montaditos...

Nota 1: Vull fer menció especial a La Pasarel·la, i que quedi clar que ni els conec ni tinc comissió...jeje!!
Em va semblar un lloc per lo que havia dit abans, per tapejar: fantàstic!!
Té una barra plena de "montaditos" d'una gran qualitat. No recordo vore res paregut en la nostra zona...
A més: el  lloc molt peculiar, tot i ser nou, té un ambient "setentero-ochentero": seients vermells, lamparetes blanques...etc...
Un lloc per anar a tapejar....








- NÀUTIC: "Dados de tonyina": tonyina en u toc de plantxa, oli esterificat i concentrat de mòdena
- LA LOLA, LOLA: "Capritxo de carxofa amb formatge" una cullerada de carxofeta arrebossada amb formatge
- LO XICAGO: "Terra Negra": pernil salat en un fons de ceba i ou de codorniu
- LA BODEGA: "La Bodega": un niu de ceba, allporro, pastanaga en juliana i fregidet en un ou arrebossat i farcit, i un acompanyament picantet

2on dia: 03/04/14
El primer dia tant sols vam poder fer 11 locals dels 26, així que per avui ens quedaven els 15 restants...
Si no fos per l'hora, ho haguèssim aconseguit. Sentim que vam trobar tancats el següents locals amb les següents tapes que de ben segur estarien com la resta: boníssimes!!

- HORT DEL REI: amb "La tapade l'Hort del Rei"
- GASTROBAR ARSENAL 31: amb la "Truita Arsenal 31: de pataca i salsa de marisc"
- GORRIA D'OR: amb l"Ànec del delta enreixat": cruixent d'ànec amb caramel

Lo segon dia vam tindre que "sofrir" estes cosetes....

- BAR MARIA: "Galatxo": Hamburguesa, ceba potxadeta i iogurt
- CASA RAMON MARINES: "Conxa de coctel de marisc" tot un clàssic
- LA MODERNA: "Steak de Tonyina": tonyina amb alvocat, wasabi i germinats entre altres coses...
- CAL MANÚ: "Ona": Facellets de pasta brisa mar i muntanya"

- KABAK: "Sutil": bacallà amb poma i maionesa d'all gratinada
- LO PEPET: "El Saladet": caneló de marisc (gambeta, slasa rosa, ou bullit i ventresca de tonyina)
- BAR CAPRICI: "Bombes": pataca farcida de carn
- EL CELLER: "Morro fi": pasta de full, foie i figa caramelitzada

- MAR Y LUZ: "Mar y Luz": farcellet d'espinacs de l'hort, llagostins, salsa d'all porro en fruits secs
- L'EIXAM: "L'Incognit": Torradeta de baco, xampinyons, betxamel i pinyons
- EGO: "Involtini amb vinagreta d'alfàbrega": rollets de pollastre
- LA PENSIÓ: "Bodega Camilo": gelatina de gaspatxo de fruits rojos amb parmentier ide formatge Idiazàbal

PREMIS:
Avui s'ha fet l'entrega dels següents premis: enhorabona als guanyadors i per suposat també felicitacions a tots pel grandíssim nivell!!


- PREMI A LA CREATIVITAT: CAL MANÚ

Premi a la creativitat per a Cal Manú, amb l'Ona i tot!!

- PREMI A LA PRESENTACIÓ: MAR Y LUZ

Premi a la presentació per a Mar y Luz

- PREMI AL MILLOR SABOR: EL CELLER

Premi al millor sabor: El Celler

...l'any que ve tornarem segur...de jurat o de paisà...però tornarem!!