La Carabassa - Vinaròs

La Carabassa era fins fa poc un bar que tenin prop de casa, on es podia pendre una birrota i algun pintxo...
De fa un temps cap aquí li han donat una volta i fan elaboracions i menús molt elaborats i molt bons.

Ara treballen molt la cuina: fan dinars, sopars, menús de migdia...
Per les nits fan un menú degustacions de 6 platerets per 12 euros (beguda a part).

DADES D'INTERÉS:

LA CARABASSA BAR

Carrer de Ll Santpau, 10

12500 Vinaròs
Tel: 964455728  /  696762383

Fa unes setmanes van anar una nit "las chicas" i al cap d'uns dies vam anar "los chicos" a tastar el menú degustació...una bona forma de trencar la monotonia de moltes setmanes sense tindre que buscar la logística de cuidar als nens...un dia "las chicas" surten i "los chicos" fan de "niñeros", i un altre dia es fa al revés...
Pronte tindrem que fer un tercer dia on sortiran "les crios" quan ja no ho seran tant crios, i los papis mos quedarem de "niñeros" de natros mateix....jeje!!

Vos conto el menú que vam fer "los chicos"

Per beure vam demanar un Ay de mi, de la DO Terra Alta dels de Vins del Tros...bé, crec que vam demanar dos...jeje


MENÚ DEGUSTACIÓ LA CARABASSA

- Tabulé, guacamole i tomaca

- Curry de gambes fregides amb sèsam i xips de moniato

Tabulé, i una curry de gambes en xips de moniato

- Carxofa confitada en salsa boletus i foie amb cruixent de pernil

- Ous a la cassola en ceps

- Raviolis de carn guisada

- Croquetes de galera (aquests estaven fòra del menú, ens va fer un avançament per a l'altra setmana)

Carxofa confitada, ous, raviolis i croquetes de galera

- Croqueta de xocolate: textura de croqueta en tot el potencial del xocolate...

Després, un cremaet ben fet...una nit fora de la rutina...

Croqueta de xocolate, un cremaet...i un brindis perquè si...

Llistat Estrelles Michelin 2016

Avui 25 de Novembre s'ha celebrat la presentació de la Guia Michelin a l'Hostal de los Reyes Católicos de Santiago de Compostela, on es reparteixen les estrelles per al proxim any.

Un total de:

- 3 estrelles: 8 restaurants, es mantenen els de fa dos anys, segueix sense ser valorat el Mugaritz, reconegut entre els 5 millors restaurants del món des de fa uns anys...

- 2 estrelles: 23 restaurants. Estrenen aquesta categoria el Restaurante Coque, del Mario Sandoval i el Restaurante Zaranda de l'hotel Castell Son Claret d'Es Capdellà (Mallorca) de Fernando Perez

- 1 estrella: la composen 157 restaurants, 14 nous a Espanya i 1 a Portugal. Estem contents que el Disfrutar de Barcelona l'ha aconseguit en el seu primer any de vida. Ponte penjarem, el post de quan vam anar ara fa un mes.

Tres estrelles Michelin

• El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)
• Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
• Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)
• Martín Berasategui (Guipúzcoa)
• Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)
• Diverxo. David Muñoz (Madrid)
• Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)
• Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)

Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas en el seu Disfrutar mereixedors d'aquesta estrella

Dos estrelles Michelin

• NOU: Coque (Humanes, Madrid)
• NOU: Zaranda (Mallorca)
• Aponiente. Ángel León (Cádiz)
• Dani García (Málaga)
• M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
• El Portal. Francis Paniego (La Rioja)
• Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)
• Abac. Jordi Cruz (Barcelona)
• Miramar. Paco Pérez (Girona)
• Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)
• Atrio. Toño Pérez (Cáceres)
• Lasarte. Martín Berasategui (Barcelona)
• La Terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)
• El Club Allard. María Marte (Madrid)
• Sergi Arola Gastro. Sergi Arola (Madrid)
• Ramón Freixa. Ramón Freixa (Madrid)
• Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)
• Les Cols. Fina Puigdevall (Girona)
• Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)
• Moments. Raül Balam (Barcelona)

Albert Adrià i Paco Méndez al mexicà Hoja Santa galardonat amb la primera estrella michelin

Una estrella Michelin

• NOU: Kabuki Raw (Casares, Málaga)
• NOU: Sollo (Fuengirola, Málaga)
• NOU: Messina (Marbella, Málaga)
• NOU: Acanthum (Huelva)
• NOU: Disfrutar (Barcelona)
• NOU: Hoja Santa (Barcelona)
• NOU: Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
• NOU: Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
• NOU: El Ermitaño (Benavente, Zamora)
• NOU: Villena (Segovia)
• NOU: El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
• NOU: Zarate (Bilbao)
• NOU: Lúa (Madrid)
• NOU: Casa Marcelo (Santiago)
• Aizian (Bilbao)
• Álbora (Madrid)
• Andreu Genestra (Mallorca)
• Can Dani (Formentera)
• Casa Manolo (Valencia)
• DSTAgE (Madrid)
• El Carmen de Montesión (Toledo)
• El Retiro (Asturias)
• Elkano (Guipúzcoa)
• Kazan (Tenerife)
• La Cabra (Madrid)
• La Lobita (Soria)
• Montia (Madrid)
• Nova (Ourense)
• Pakta (Barcelona)
• Punto MX (Madrid)
• Refectorio (Valladolid)
• Simply Fosh (Mallorca)
• Tatau Bistro (Huesca)
• Monastrell (Alacant)
• Tickets (Barcelona)
• Árbore da Veira (A Coruña)
• La Salgar (Gijón)
• Malena (Lleida)
• La Botica (Valladolid)
• La Casa del Carmen (Toledo)
• Arbidel (Asturias)
• Alejandro (Almería)
• L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
• Tierra (Toledo)
• Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
• Les Moles (Tarragona)
• El Poblet (Valencia)
• Cal Paradís (Castelló)
• BonAmb (Alicante)
• Maralba (Almansa, Albacete)
• Solana (Ampuero, Cantabria)
• Nerua (Bilbao,Vizcaya)
• Choco (Córdoba)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Casamar (Llafranc, Girona)
• Es Fum (Palmanova, Mallorca)
• Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
• Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
• Silabario (Tui, Pontevedra)
• Casa José  (Aranjuez, Madrid)
• Kabuki (Madrid)
• Kabuki Wellington (Madrid)
• Alkimia (Barcelona)
• Caelis (Barcelona)
• Cinc Sentits (Barcelona)
• Comerç 24 (Barcelona)
• Dos Cielos (Barcelona)
• Gaig (Barcelona
• Hisop (Barcelona)
• Hofmann (Barcelona)
• Fonda Sala (Olost, Barcelona)
• Moo (Barcelona)
• Neichel (Barcelona)
• Saüc (Barcelona)
• Via Veneto (Barcelona)
• Els Casals (Sagás, Barcelona)
• L’Angle (Barcelona).
• Capritx (Tarrasa, Barcelona)
• Estany Clar (Cercs, Barcelona)
• Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
• La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
• Ca L’Enric (La Val de Vianya, Girona)
• Bo.Tic (Corsà, Girona)
• Massana (Girona)
• La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
• Els Tinars Llagostera, Girona)
• Torreo de L’India Xerta, Tarragona)
• Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
• Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
• Fogony (Sort, Lleida)
• Etxanobe (Bilbao)
• Zortziko (Bilbao)
• Kokotxa (San Sebastián)
• Mirador de Ulía (San Sebastián)
• Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
• Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
• Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
• Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
• Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
• Zaldarián (Vitoria)
• Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor, Alicante)
• El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
• Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
• Real Balneario (Salinas, Asturias)
• Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
• A Estación (Cambre, La Coruña)
• Alborada (La Coruña)
• As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
• Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
• Es Molí d’en Bou (Sa Coma, Mallorca)
• Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
• La Costa (El Ejido, Almería)
• Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
• Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
• Las Torres (Huesca)
• El Bohío (Illescas, Toledo)
• Cocinandos (León)
• El Lago (Marbella, Málaga)
• Skina (Marbella, Málaga)
• La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)
• Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca)
• Solla (Poio, Pontevedra)
• Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)
• Maruja Limón (Vigo)
• Víctor Gutiérrez (Salamanca)
• Abantal (Sevilla)
• El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)
• El Serbal. Santander.
• Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.
• Europa (Pamplona)
• Rodero (Pamplona)
• El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
• Riff (Valencia)
• La Sucursal (Valencia)
• Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
• L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)
• La Finca (Elche, Alicante)
• Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
• Dos Palillos (Barcelona)
• Koy Shunka (Barcelona)
• Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
• Nectari (Barcelona)
• Mina (Bilbao, Vizcaya)
• El Puerto (Gijón, Asturias)
• Culler de Pau (Pontevedra)
• Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
• José Carlos García (Málaga)
• Els Brancs. (Platja de Canyelles Petites, Girona)
• Chirón (Valdemoro, Madrid)
• Ricard Camarena (València)
• La Prensa (Zaragoza)

Perden l'estrella:

• Ca L’ Arpa (Banyoles, Girona)
• Comerç 24 (Barcelona) per tancament del negoci
• Manairó (Barcelona)
• Neichel (Barcelona) per tancament del negoci
• Aizian (Bilbao)
• Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor, Alicante)
• Miramón Arbelaitz (San Sebastián) per tancament del negoci
• La Casa del Carmen (Olías del Rey, Toledo)
• Vertical (H.C. Aqua 4) (Valencia)

ESTRELLES PER PROVÍNCIES

Andalucia

2 estrelles

• Aponiente. Ángel León (Cádiz)
• Dani García (Málaga)

1 estrella

• Choco (Córdoba)
• La Costa (El Ejido)
• José Carlos García (Málaga)
• Kabuki Raw del Hotel Finca Cortesin (Casares)
• El Lago (Marbella)
• Restaurante Sollo (Fuengirola)
• Restaurante Messina (Marbella)
• Restaurante Acanthum (Huelva)
• Skina (Marbella)
• Alejandro (Roquetas de Mar)
• Abantal (Sevilla)

Aragó

1 estrella

• Las Torres (Huesca)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Tatau Bistro (Huesca)
• Hospedería El Batán (Tramacastilla)
• La Prensa (Zaragoza).

Astúries

2 estrelles

• Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)

1 estrella

• El Corral del Indianu (Arriondas)
• Auga (Gijón)
• La Salgar (Gijón)
• El Retiro (Llanes / Pancar)
• Casa Gerardo (Prendes)
• Arbidel (Ribadesella)
• Real Balneario (Salinas)

Illes Balears

2 estrelles

• Zaranda (Mallorca)

1 estrella

• Andreu Genestra (Mallorca / Capdepera)
• Es Molí d’En Bou (Mallorca / Sa Coma)
• Es Racó d’Es Tix (Mallorca / Deià)
• Simply Fosh (Mallorca / Palma)
• Es Fum (Mallorca / Palmanova)
• Jardín (Mallorca / Port d’Alcudia)
• Can Dani (Formentera / Sant Ferrán de ses Roques)

Illes Canàries

2 estrelles

• M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

1 estrella

• Kabuki (Tenerife / Guía de Isora)
• Kazan (Tenerife / Santa Cruz de Tenerife)
• El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes / Tenerife)

Cantabria

1 estrella

• Solana (Ampuero / La Bien Aparecida)
• El Nuevo Molino (Puente Arce)
• Annua (San Vicente de la Barquera)
• El Serbal (Santander)
• Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

Castella La Mantxa

1 estrella

• Maralba (Almansa)
• El Bohío (Illescas)
• Las Rejas (Las Pedroñeras)
• El Carmen de Montesión (Toledo)
• Tierra (Torrico / Valdepalacios)

Castella Lleó

1 estrella

• Cocinandos (León)
• El Ermitaño (Benavente)
• La Botica (Matapozuelos)
• La Lobita (Navaleno)
• Víctor Gutiérrez (Salamanca)
• Refectorio (Sardón de Duero)
• Villena (Segovia)

Catalunya

3 estrelles

• El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)
• Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)

2 estrelles

• Abac. Jordi Cruz (Barcelona)
• Miramar. Paco Pérez (Girona)
• Lasarte. Martín Berasategui (Barcelona)
• Les Cols. Fina Puigdevall (Girona)
• Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)
• Moments. Raül Balam (Barcelona)

1 estrella

• Les Magnòlies (Arbúcies)
• Alkimia (Barcelona)
• Angle (Barcelona)
• Caelis (Barcelona)
• Cinc Sentits (Barcelona)
• Restaurante Disfrutar (Barcelona)
• Dos Cielos (Barcelona)
• Dos Palillos (Barcelona)
• Gaig (Barcelona)
• Hisop (Barcelona)
• Hofmann (Barcelona)
• Hoja Santa (Barcelona)
• Koy Shunka (Barcelona)
• Nectari (Barcelona)
• Pakta (Barcelona)
• Roca Moo (Barcelona)
• Saüc (Barcelona)
• Tickets (Barcelona)
• Vía Veneto (Barcelona)
• Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
• Can Jubany (Calldetenes)
• Can Bosch (Cambrils)
• Emporium (Castelló d’Empúries)
• Rincón de Diego (Cambrils)
• Estany Clar (Cercs)
• Bo.Tic (Corçà)
• Malena (Gimenells)
• Massana (Girona)
• La Fonda Xesc (Gombrèn)
• Casamar (Llafranc)
• Els Tinars (Llagostera)
• Sala (Olost)
• Els Brancs (Roses / Playa de Canyelles Petites)
• Els Casals (Sagàs)
• L’Ó (Sant Fruitós de Bages)
• Fogony (Sort)
• Capritx (Terrassa)
• La Cuina de Can Simon (Tossa de Mar)
• Les Moles (Ulldecona)
• Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
• Tresmacarrons (El Masnou)
• Villa Retiro (Xerta)

EXTREMADURA

2 estrelles

• Atrio. Toño Pérez (Cáceres)

Galícia

1 estrella

• Yayo Daporta (Cambados)
• A Estación (Cambre)
• Alborada (A Coruña)
• Árbore da Veira (A Coruña)
• Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
• Culler de Pau (O Grove / Reboredo)
• As Garzas (Malpica de Bergantiños / Porto Barizo)
• Nova (Ourense)
• Solla (Pontevedra / San Salvador de Poio)
• Pepe Vieira (Raxo)
• Retiro da Costiña (Santa Comba)
• Silabario (Tui)
• Maruja Limón (Vigo)

Madrid

3 estrelles

• Diverxo. David Muñoz (Madrid)

2 estrelles

• Coque (Humanes, Madrid)
• La Terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)
• El Club Allard. María Marte (Madrid)
• Sergi Arola Gastro. Sergi Arola (Madrid)
• Ramón Freixa. Ramón Freixa (Madrid)
• Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)

1 estrella

• Casa José (Aranjuez)
• DSTAgE (Madrid)
• Kabuki (Madrid)
• Kabuki Wellington (Madrid)
• La Cabra (Madrid)
• Lúa (Madrid)
• Punto MX (Madrid)
• Álbora (Madrid)
• Montia (San Lorenzo de El Escorial)
• Chirón (Valdemoro)

Múrcia

1 estrella

• La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia / El Palmar)

Navarra

1 estrella

• Europa (Iruña)
• Rodero (Iruña)
• El Molino de Urdániz (Urdaitz)

País Vasc

3 estrelles

• Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
• Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)
• Martín Berasategui (Guipúzcoa)
• Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)

2 estrelles

• Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)

1 estrella

• Boroa (Amorebieta / Boroa)
• Etxebarri (Axpe)
• Etxanobe (Bilbao)
• Mina (Bilbao)
• Nerua (Bilbao)
• Zarate (Bilbao)
• Zortziko (Bilbao)
• Kokotxa (Donostia)
• Mirador de Ulía (Donostia)
• Marqués de Riscal (Elciego)
• Andra Mari (Galdakao)
• Elkano (Getaria)
• Alameda (Hondarribia)
• Zuberoa (Oiartzun)
• Zaldiarán (Vitoria)

La Rioja

2 estrelles

• El Portal. Francis Paniego (La Rioja)

1 estrella

• Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)

País Valencià

3 estrelles

• Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)

1 estrella

• Monastrell (Alicante)
• L’Escaleta (Cocentaina)
• Casa Manolo (Daimús)
• La Finca (Elche)
• Casa Pepa (Ondara)
• El Poblet (Valencia)
• La Sucursal (Valencia)
• Ricard Camarena (Valencia)
• Riff (Valencia)
• Cal Paradís (Vall d’Alba)
• BonAmb (Xàbia)

Casa Nuri - Deltebre (Riumar)

Fa poc van tindre visita a casa, van vindre els nostres amics Roca-Rull per a passar el cap de setmana.

Volíem fer una excursió algun dia, i ens van recomanar anar a la desembocadura de l'Ebre.

El restaurant recomanat: Casa Nuri, un restaurant ubicat allà mateix.

No havia anat mai (almenys que jo recordi) a la desembocadura. Així que dit i fet: diumenge 11/10/15 vam fer cap  Riumar.

Moltíssima gent....brutal!! comprant souvenirs, pujant als vaixells per fer tours, dinant, passejant...

De tota aquesta activitat, em va sobtar una cosa: quasi be tot era d'aquesta Nuri. Si vols menjar, és casi be impossible no anar al seu imperi: té 2 restaurants, un altre per tapejar i inclús un vaixell-restaurant.

Es veu que tot comença per allà al 1973, on la Sra. Nuri Puell franch va tenir la idea de montar un "xiringuito" per a la gent que s'esperava pe a fer el pas de la barca.
Uns anys més tard amb la seva filla i gendre van comprar una barca de pescadors per a transformar-la en golondrina turística...i aíi la cosa no va parar....van fer el restaurant, van ampliar les embarcacions per fer creueres pel riu, i incñus el vaixell-restaurant Santa Susanna...
En resum: una família que ha sapigut explotar la natura que ens envolta.

Pel que fa al menjar, per mi no està a l'altura del lloc, han aprofitat que tenen molta gent i allò sembla més una fàbrica de donar menjar més que un restaurant. Tant sols Casa Nuri té capacitat per a 270 persones, totes a la carta i a la vegada!!

Entenc que al principi farien cuina més cassolana, i que ara no donen a l'avast.

Vam demanar unes picades i després arròs.

Els entrants van ser:

- anques de rana (granota): amb tota la probabilitat que no eren del delta, eren congelades de l'altra banda del món (bé! això també passa en els llagostins i gambes als restaurants de costa...)
- xapadillo: un clàssic del delta.
- ortigues de mar: un altre clàssic de les nostres terres

- bunyols de bacallà: cosí germà de les anques, semblaven congelades

Entrants de Casa Nuri: xapadillo, anques de rana, ortigues i bunyols

Vam fer dos arrossos, també buscant els productes autòctons del delta:

- arròs amb pato
- arròs amb anguila

Un parell d'arrossos típics del delta: pato i anguila

Tot i així, segueix sent un lloc per visitar i anar a menjar!!

Jornades Dia Mundial de la Tapa: Vinaròs 2015

Vinaròs amplia la seua oferta gastronòmica amb una ruta del Dia Mundial de la Tapa per 18 establiments

Del 25 de setembre al 12 d'octubre, tapa i beguda a un preu únic de 3 euros

Vinaròs s'adhereix, un any més, a la celebració del Dia Mundial de la Tapa, una iniciativa de Saborea España i Tourespaña que se celebra a nivell internacional. Aquest any, són 18 els establiments que se sumen a la ruta de tapes, que podrà realitzar-se des del 25 de setembre al 12 d'octubre. Cada establiment participa amb dues tapes i a un preu únic de 3 euros (tapa + beguda).

El fullet editat per la Regidoria de Turisme, que ja es pot recollir a la Tourist Info, inclou les imatges de totes les tapes que s'ofereixen, així com les dades dels establiments participants -direcció, horari en què se serviran les tapes, etc.-. A més, a la part posterior apareixen els espais en què imprimir els segells dels establiments participants als quals s'acudeix a degustar les tapes, podent votar la que més haja agradat. Per votar, cal segellar un mínim de set establiments. Un cop emès el vot, es podrà dipositar a la Tourist Info. Entre tots els participants, se sortejaran 18 degustacions de tapes per a dues persones.

El regidor de Turisme de Vinaròs, Domènec Fontanet, recordava que "des de la Regidoria de Turisme ens sumem a les diferents iniciatives que s'organitzen des Saborea España, organisme al qual pertanyem com a destinació gastronòmica de nivell. Aquestes activitats se sumen a les que, de forma habitual, ja venim organitzant i que completen el nostre calendari gastronòmic ". Fontanet animava a "veïns i visitants a sumar-se a aquesta ruta de tapes que ens permet degustar petites delícies gastronòmiques, a un preu molt econòmic, i, alhora, passejant i recorrent la nostra ciutat".

Podeu vore les tapes i els establiments que participen tant en la pàgina de:

- Plana Web de Turisme Vinaròs

- Facebook de Turisme Vinaròs

Alguna de les tapes són les següents:

Kura2: Rollito de queso al ajo con vinagreta de frutos del bosque

Rafel Lo Cristalero: Delicias rellenas de foie, queso de cabra y higo de temporada con reducción de pedro ximénes y polvo de palomitas

Nòmada Gastrobar: Galleta de foie con tártar de pato y salmorejo de remolacha

Far West: Toro sentado

Hostal Restaurante Teruel: Pechuga de ave rellena con sus perlas de pepitoria y su jugo

Premis XIII Concurs de Cuina Llagostí de Vinaròs 2015

El restaurant Alamar, de l'Hotel Vincci Selecció de Benalmádena, primer premi del XIII concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de VinaròsEls Brancs de Girona s'alça amb el segon premi i el Club Nàutic de Saragossa aconsegueix el tercer

El primer premi

Vinaròs, 21/09/15

Deu restaurants provinents de diferents punts de la geografia espanyola participen en aquesta cita, que ja s'ha convertit en una cita molt valorada dins del circuit gastronòmic nacional. Els participants són:

- Restaurant Palau del Duc (Sagunto)

- Restaurant La Cúpula (Tenerife)

- Restaurant Sirimiri (Ermua, Vizcaya)

- Restaurant Alamar, Hotel Vincci Selección Aleysa (Benalmádena, Málaga)

- Restaurant Los Jardines del Plaza (Borja, Zaragoza)

- Quinoa Restaurant (Falset, Tarragona)

- Club Náutico (Zaragoza)

- Restaurant Lienzo (Valencia)

- Centro de Formación de cocina de Cáritas Diocesana Cartagena (Murcia)

- Restaurant Els Brancs (Roses, Girona)

1er premi a Restaurant Alamar, Hotel Vincci Selección Aleysa (Benalmádena, Málaga)

Els premis

 El restaurant Alamar, de l'Hotel Vincci Selecció Aleysa (Benalmádena, Màlaga) ha estat el guanyador de XIII Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí, organitzat per la Regidoria de Turisme de l'Ajuntament de Vinaròs. Els cuiners Daniel García Peinado i Eva Moncayo han estat els autors de la qual s'ha considerat com a millor recepta de les deu presentades a concurs: Llagostins de Vinaròs amb plàncton, umami i algues. El premi té una quantia de 1.000 € i llagostí d'or.

El segon premi es concedia al restaurant Els Brancs (Roses, Girona) amb el plat Llagostí de Vinaròs especiat i coco verd, cuinat en fulla de plàtan,

obra de Javier Aguilera González i Javier Andrade, amb 500 € de premi i el llagostí de plata. Finalment, el tercer premi era per al Club Nàutic de Saragossa i el cuiner José Miguel Sánchez Zampaña, la recepta concurs era Llagostí de Vinaròs a la brasa d'alzina, puntallete cremós i algues, amb llagostí de bronze i 300 € amb premi.

El president del jurat, el xef Luis Arrufat, que va ser guanyador del Concurs en la edició del 2009 destacava "l'alt nivell dels cuiners participants i del certamen ". Completaven el jurat el xef Miguel Barrera, propietari del restaurant Cal Paradís de la Vall d'Alba -únic restaurant de la província de Castelló amb estrella Michelin-, el cuiner Carlos Durán, capital de la Selecció Nacional de Cuina, la blogguera i crítica gastronòmica Cova Morales, i el xef i propietari del restaurant Chema de Guardamar del Segura, Alejandro García.

El diputat provincial Joan Baptista Joan, recordava "l'aposta per aquest concurs que, en els seus tretze anys d'història ha aconseguit situar Vinaròs en el panorama de l'alta cuina nacional, i el suport que se li proporcina, des de la Diputació Provincial, amb iniciatives com la Ruta dels Sabors ". L'alcalde de Vinaròs, Enric Pla, assenyalava que "per aquest concurs han passat, al llarg dels seus tretze anys d'història, cuiners, que ja es troben al capdamunt de la cuina a nivell nacional "i recordava" el valor d'un producte de milla marina zero, com és el nostre llagostí "i la promoció realitzada des del consistori en la línia del turisme gastronòmic. 

Els participants de la XIII edició

En el transcurs de l'acte, es feia entrega del premi a la tapa guanyadora del Llagostí Tapa Tour 2015: Trio de llagostins, a càrrec del restaurant Rafel El Cristalero.

Font: Premsa Concurs Nacional Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs