La Bodeguilla - Puerto de Santa María

Venim de Portugal, i anem cap a Conil a passar uns dies...
Justament passem a hora de dinar pel Puerto de Santa María.
Fem parada tècnica. Poble molt wapt la part històrica. Fa molta calor.
Anem a un recomanat que tenia al meu Google Maps particular.

LA BODEGUILLA DEL BAR JAMÓN

Calle Misericordia 5

11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)
Tel: 956 85 03 22

Web: https://labodeguilladelbarjamon.com/

Dia de la Visita: 12/08/2019

Ara que ja en sé més, vam passar pel triàngle Puerto de Santa Maria - Jerez - Sanlúcar de Barrameda
Aquest territori és per estar 3 dies més, o inclús una setmana....algun dia tornarem!!!



EL DINAR

Recordo que vam demanar uns plats...ara no recordo si eren en format menú o simplement plats...
No obstant, el preu era correce...jeje!!!
Crec que eren 3 menús...


BEURE
Tot i que no era cap expert dels vins d'allí, vam demanar (com sempre fem) un vi d'allà.
Era un blanc del mateix Puerto: un Fotlong que habien embotellat per a ells

Vos deixo la nota de cata que he trobat per les reds....

Vino Forlong Blanco forma  parte de la colección de vinos ecológicos que elaboran Alejandro y Rocío en el Puerto de Santa María - Cádiz. Elaborado a partir de la uva Palomino y Pedro Ximénez plantados sobre suelos albarizos este vino de pequeña producción destaca por su gran personalidad expresando el terruño del que procede. Forlong Blanco nos sorprende por su punto salino y mineralizad junto a su amplitud en boca que le aporta su trabajo sobre lías. Un vino para dejarse llevar por una zona, la de los vinos de Cádiz, que poco a poco van ofreciéndonos pequeñas joyas como esta.                      

PLATS


1. ENSALADILLA

2. SALMOREJO

3. BOMBITAS DE RABO DE TORO

4. CROQUETAS DE JAMON

5. SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA AL QUESO, CON PATATAS FRITAS AL MOMENTO

6. REVUELTO DE HUEVOS CON PATATAS Y JAMON

7. TOSTA DE ANCHOA CON GUACAMOLE

POSTRES

Tinc que dir que de lo millor...brutaaaals tots!!

1. TARTA DE QUESO MASCARPONE CON CHOCOLATE BLANCO

2. TOCINO DE CIELO CON CREMA DE QUESO

3. TORRIJA DE LECHE CONDENSADA AL PX CON HELADO DE HIGOS CARAMELIZADOS

Nota: m'encanta com a aquestes terres cuiden tant be els vins. Mireu la carta de postres. Tots maridats en els seus vins, i agafen tot l'espectre del Cuadro de Jerez.
Tenim molt a apendre....

Pulperia Ezequiel - Melide

Arrivem a Melide, i com no és visita obligada anar a Ezequiel.
He estat 3 copa a Melide, i els 3 cops he passsat per aquí: 2000, 2007, i ara al 2019.

PULPERÍA EZEQUIEL

Rúa Cantón San Roque 48

15800 Melide (A Coruña)
Tel: 686 58 33 78

Web: www.pulperiaezequiel.com/

Adjunto les 3 cates, igual com les etapes del Camino de Santiago:





2019 (Tast 3)

Dia de la Visita: 10/10/2019

CAMINO PRIMITIVO: FERREIRA-BOENTE

Avui volem fer una cata: anirem aquí i després a A Garnacha, que está 50 metres més avall

Com sempre: un PULPO

...i uns pimientos del padron




...i un ribeiro en "taza de ceràmica"
Nota: ja és per a mi un clàssic fer això

2017 (Tast 2)

Dia de la Visita: 20/07/2017

CAMINO EBRE-FRANCÉS: O CEBREIRO - MELIDE

A mig menjar parlant amb Alfonso (el cambrer) entrem en conversa la taula de darrere, pare i filla: la Jordina i el Pepe, de Vilafranca del Penedés, que estan fent el camí tots dos junts!!

Ens acabem les ampolles i fem petar la xarrada, parlant una mica de tot, com és habitual aquí al camino...que no et coneixes de res, i en 5 minuts, ja ets amic...jeje!!

Jorge Pereiro és el que està bollint: ens conta que fan uns 500 Kg de polp cada dia, uns 120.000-140.000 Kg de polp a l'any!!

A l'alberg sols som dos: jo i Damià, un italià que fa el camí des del 13 de Juny, últimament molt poc a poc...

Abans de marxar a dormir, parlo amb Jorge Pereiro, l'amo de la Pulperia, be, ell diu que és la dona!

Son sogre era Ezequiel, el fundador.

Jorge és un d'aquells personatges bons de veritat. M'ha contat una mica el tema de l'apertura de l'alberg, la trajectòria de la pulperia...
Una d'aquestes converses xules, una conversa amb una gran persona, una persona de pau!!

2000 (Tast 1)

Dia de la Visita: 25/06/2000

CAMINO FRANCÉS: GONZAR - MELIDE

Després de 2 dies durissims i molt divertits, dormim be, i menjem be!
Anem a la Pulperia Ezequiel (estava a la plaça, i no al lloc habitual, ja que estaven de reformes)
Habia una eliminatoria de l'Eurocpa 2000: quarts de final entre un França-Espanya...
I el vam vore en un gabatxo....
I damunt mos va eliminar en un 2-1 (gols de Zidane i de Mendieta)
Igualment, en el Ribeiro i Pulpo, mos ho vam passar igualment de maravilla

Pulperia A Garnacha - Melide

Duelo de pulperies en Melide.
Venim de Ezequiel, que com ja he dit, he anat més vegades.

PULPERÍA A GARNACHA

Rúa Viejo de Santiago 2

15800 Melide (A Coruña)
Tel: 605 88 32 68

Web: https://pulperiaagarnacha.com

Dia de la Visita: 10/10/2019

Anem a A Garnacha, i demanem PULPO per fer la comparativa.
Qualitats molt similars.

També una EMPANADA GALLEGA. Al meu gust massa pa. A mi m'agraden les empanades en pasta més greixoses

I com, no, per a variar la dieta d'un camino per Galícia "TORTILLA DE PATATA"

En resum: si aneu a Melide, doncs aneu als dos...jeje!!

Santaia en Casal de Calma - O Pedrouzo

Estem a concello de O Pino, a la vila de O Pedrouzo...
Tot una mica liat aquí a les galícies...
He llegit que hi ha una casa que fa de petit hotel, i el menjar és molt "casero"...po au..cap allà!!

SANTAIA EN CASAL DE CALMA

Avenida Igrexa 10

15821 O Pedrouzo (O Pino)
Tel: 652 80 23 82

Web: www.santaiapedrouzo.com

Dia de la Visita: 11/10/2019


Els propietaris ho tenen ben cuidat. Tenen una zona de jardi chill out amb la secció "bar", i un menjador per a la secció "restaurant".
Si torno a fer el camino, aniré a dormir allí

Deixo una part de lo que fica a la seva web:

Los orígenes: Santaia se encuentra en “Casal de Calma”, una restaurada casa de labranza gallega originaria del siglo XIX, restaurada conservando la estructura original. En ella el viajero encontrará la calma de una aldea tradicional gallega, y un entorno donde disfrutar de los parajes naturales, así como de las comodidades y delicias gastronómicas. Un lugar ideal para el descanso, y para disfrutar de la paz y de la tranquilidad merecida.

La Casa: Casa de labranza gallega originaria del siglo XIX restaurada conservando la estructura original. En ella el viajero encontrará la calma de una aldea tradicional gallega y un entorno donde disfrutar de los parajes naturales así como de las comodidades y delicias gastronómicas. Un lugar ideal para el descanso y disfrutar de paz y tranquilidad merecida.

Després d'una cervessota, mos quedem a sopar ben d'hora, estem cansats
Fèien menú. Crec que 2-3de cada cosa: primers, segons i postre.
El preu ara no el recordo, però era molt llògic...


Vam compartir els dos primers:

1. Saltejat de verdures
Sempre són bones!!

2. Ensaladilla Russa
Feta de casa, sempre és un plaer gastronòmic!

...i ara venen els segons, que vam coincidir, així aquest no el compartim!!

3. "Churrasco" amb salsa Chimichurri
Les pataques d'acompanyament a Galícia seeeempre són fresques...quin goig...
La carn, amb el pa i vi d'aquí...xalera assegurada

...i una parell des postres, i ja ho tenim!!

4. Pastís de formatge
Si està a la carta, sempre el demano.
Un dels millors que he tastat per ser de menú. És un dels plats estrella

5. Tarta de Santiago
Un obligat aquí...jeje!!!

..i el resum fotogràfic

Casa de Xantar O Dezaseis - Santiago de Compostela

Un 12 d'Octubre (dia del Pilar, patrona d'Espanya) entrant a la plaça del Obradoiro a Santiago (patró d'Espanya)...
No se pot ser més espanyol....ni els de VOX fan això...jeje!!
Doncs això...final del Camino Primitivo...i quinta vegada entrant a aquesta increïble plaça

Arrivem d'hora, fem check-in a la Pensió Fonseca. Lucia ens aconsella aquest restaurant.

CASA DE XANTAR O DEZASEIS

Rúa de San Pedro 16

Santiago de Compostela
Tel: 981 57 76 33

Web: http://dezaseis.com/

Dia de la Visita: 12/10/2019


Antiga casa de menjars, que ara és un restaurnat de menús, i també en carta
Preus correctes. Serveis correctes. Qualitat-preu molt bona.

Tenen una planta a planta baixa, i una altra baix en partes de pedra.

Fem unes picades...aquí van:


1. Empanada Galega
Correcta, massa molt de pa (a mi personalment m'agraden les més greixoses, o les de panís)

2. Croquetes de sesina
Jo si tenen aspecte cruixent, i dins són sabroses....me'n poden ficar 50...

3. Un Godello de la DO Monterrei: Finca os Cobatos
Aquí el cambrer ens ha fet una masterclass de les DO de vi de Galicia, els tipus de raïm, la catalana, el orujo, etc etc...son sogre fa vi...jiji!!

4. Pasta fresca de tinta de calamar
Com veieu, no som de mariscada...

Contents...hem arrivat a Santiago, estem be, i estem menjant i bebent també be...oleeee

Resum fotogràfic...

Després, com diu la tradició, una Peregrina al Parador del Reis Catòlics

Lo Paseo - Ulldecona

Divendres vam pujar a Ulldecona, i vam aprofitar per fer una visita pendent que teníem: Lo Paseo!!
Ara farà uns 3 mesos que han obert.

Un projecte capitanejat per Jaume, un projecte de "fer poble".
Sempre he admirat i aplaudit a aquell que vullga recuperar essències, recuperar patrimoni, recuperar allò que la globalització destrueix....recuperar "poble"!!

Doncs Lo Paseo té aquest ADN:

- amb una cuina de productes tradicionals, de cuina clàssica i senzilla però a la vegada a amb tota la tecnificació que li correspon en els nostres temps...

- i mesclat...millor dit, ben mesclat amb una arquitectura "moderna" respectant tots els materials originals que tenia la casa.

Han buscat una casa "potent" que tenia el paseo, i mireu com l'han convertit.

LO PASEO
Passeig de l'Estació 39
Ulldecona
Phone: 977573141
Web: https://lopaseo.com/es/
Dia de la visita: 21/06/2019

Podem dir que Ulldecona, junt a la restauració d'èlit que té de les dues Estrelles Michelin, ara té un nou lloc urbà per xalar menjant. Se li podria dir GASTRULLDECONA...jeje!!

LLARGA VIDA A LO PASEO!!!

EL MENJAR

Ens comenten que justament aquest divendres van canviar la carta. Doncs a tastar-la.
Una cuina: de producte, de tradició, senzilla però a la vegada amb tota la seva complexitat.
Vam demanar plats per compartir. Aquí vo'ls deixo per a que el pogueu vore.

Nota: ens vam quedar en les ganes de tastar més coses per la bona pinta que tenia tot. Problema de fàcil solució: Tornarem!!


1. Croquetes de bolets en amela
Qui me coneix, ja sap lo "fan" que soc de les croquetes....doncs això...mireu-les

2. Croquetes d’albargínia i carn de tocino
Teníen de dos classes....doncs no podíem de deixar una fora...jejeje!!
Directament trobar croquetes no congelades és motiu de visita obligada...

3. Musclos en romesco
Un clàssic: musclos!! Un plat d'obligat incorporament a l'estiu en les nostres terres.
Nota: desconec com estaven, ja que el romesco porta avellana...i no tenia ganes d'acabar a urgències...jeje!! Per la pinta visual i el pa que van demanar no cal dir res més...

4. Pataques braves
Dic lo mateix que en les croquetes.
Sempre que hi han: les demano
I sempre que no siguen congelades, el mèrit és doble!!
Quina mania hi ha, i quina manera de "catapultar" la nostra gastronomia en productes de vegades "mediocres" quan el producte original no és de gran cost com per exemple unes braves!!
Nota: al meu gust: li faltava que siguen més braves. Però com anàvem en crios va ser correcte.

5. Ous cruixents amb pataca i sobrassada
Una versió "moderna" del "revuelto patatas, huevo...en algo més"
Nota: estava molt bo, però pot ser m'esperava un plat més tradicional, amb més vehiculació de l'ou amb les pataques...
Respecte al rovell d'ou cruixent per fora i liquid per dins (com deu ser): molt xulo i molt encertat!!
Nota: fico en valor que la sobrassada era local, d'Albesa. (per als no falduts com jo, es veu que és una carnisseria de Santa Bàrbara, que ven a les terres del Montsià)

6. Cua de bou en poma i puré de carabassa i xocolare CREO
Junt a les braves, croquetes, i truita pataca (si sé que és feta allí), la cua de bou és també un plat que si està a la carta: el demano si o si!!
En aquesta ocasió estava desossat i en poma a daus per damunt i acompanyat de puré de carabassa dolça. El toc del xocolate no el vaig notar, pot ser la dolçor de la poma i el puré se'l menjava...

 I una mica de vi...un Priorat que no cal donar-li més presentació...

7. POSTRE: Torrijas amb gelat d’orxata
No volíem ningú postre...però al llegir "torrijas"...no vaig poder evitar-ho...
Me dono compte que me va agradar el lloc, perquè me va acertat els producte....sóc un clàssic...jeje!!

Nota: sóc un fan de la cuina moderna, de la cuina tecnificada, de la cuina tradicional, de la regional, de totes....
Però en tots els casos, soc un fan de la bona cuina!!

Un amic nostre, ens va definir en el beure com a POLIALCOHOLICS
Terme en la vessant de qualitat i no de quantitat...és a dir: mos agrada el cava bo, el vi blanc bo, el negre bo, la cervesa bona.....mos agrada tot...però bo!!

Veig que mos passa lo mateix en el menjar: Som POLIGASTRÒMONS, amb la mateixa filosofia. Mos encanta la menjar be i bo!!


I tornant a Lo Paseo, i com he dit abans: Enhorabona pel projecte i tota la sort del món!!
Ens vorem pronte!!