divendres, 25 de setembre de 2015

Premis XIII Concurs de Cuina Llagostí de Vinaròs 2015

El restaurant Alamar, de l'Hotel Vincci Selecció de Benalmádena, primer premi del XIII concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de VinaròsEls Brancs de Girona s'alça amb el segon premi i el Club Nàutic de Saragossa aconsegueix el tercer


El primer premi

Vinaròs, 21/09/15


Deu restaurants provinents de diferents punts de la geografia espanyola participen en aquesta cita, que ja s'ha convertit en una cita molt valorada dins del circuit gastronòmic nacional. Els participants són:

- Restaurant Palau del Duc (Sagunto)
- Restaurant La Cúpula (Tenerife)
- Restaurant Sirimiri (Ermua, Vizcaya)
- Restaurant Alamar, Hotel Vincci Selección Aleysa (Benalmádena, Málaga)
- Restaurant Los Jardines del Plaza (Borja, Zaragoza)
- Quinoa Restaurant (Falset, Tarragona)
- Club Náutico (Zaragoza)
- Restaurant Lienzo (Valencia)
- Centro de Formación de cocina de Cáritas Diocesana Cartagena (Murcia)
- Restaurant Els Brancs (Roses, Girona)

1er premi a Restaurant Alamar, Hotel Vincci Selección Aleysa (Benalmádena, Málaga)

Els premis
 El restaurant Alamar, de l'Hotel Vincci Selecció Aleysa (Benalmádena, Màlaga) ha estat el guanyador de XIII Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí, organitzat per la Regidoria de Turisme de l'Ajuntament de Vinaròs. Els cuiners Daniel García Peinado i Eva Moncayo han estat els autors de la qual s'ha considerat com a millor recepta de les deu presentades a concurs: Llagostins de Vinaròs amb plàncton, umami i algues. El premi té una quantia de 1.000 € i llagostí d'or.

El segon premi es concedia al restaurant Els Brancs (Roses, Girona) amb el plat Llagostí de Vinaròs especiat i coco verd, cuinat en fulla de plàtan,

obra de Javier Aguilera González i Javier Andrade, amb 500 € de premi i el llagostí de plata. Finalment, el tercer premi era per al Club Nàutic de Saragossa i el cuiner José Miguel Sánchez Zampaña, la recepta concurs era Llagostí de Vinaròs a la brasa d'alzina, puntallete cremós i algues, amb llagostí de bronze i 300 € amb premi.

El president del jurat, el xef Luis Arrufat, que va ser guanyador del Concurs en la edició del 2009 destacava "l'alt nivell dels cuiners participants i del certamen ". Completaven el jurat el xef Miguel Barrera, propietari del restaurant Cal Paradís de la Vall d'Alba -únic restaurant de la província de Castelló amb estrella Michelin-, el cuiner Carlos Durán, capital de la Selecció Nacional de Cuina, la blogguera i crítica gastronòmica Cova Morales, i el xef i propietari del restaurant Chema de Guardamar del Segura, Alejandro García.

El diputat provincial Joan Baptista Joan, recordava "l'aposta per aquest concurs que, en els seus tretze anys d'història ha aconseguit situar Vinaròs en el panorama de l'alta cuina nacional, i el suport que se li proporcina, des de la Diputació Provincial, amb iniciatives com la Ruta dels Sabors ". L'alcalde de Vinaròs, Enric Pla, assenyalava que "per aquest concurs han passat, al llarg dels seus tretze anys d'història, cuiners, que ja es troben al capdamunt de la cuina a nivell nacional "i recordava" el valor d'un producte de milla marina zero, com és el nostre llagostí "i la promoció realitzada des del consistori en la línia del turisme gastronòmic. 

Els participants de la XIII edició

En el transcurs de l'acte, es feia entrega del premi a la tapa guanyadora del Llagostí Tapa Tour 2015: Trio de llagostins, a càrrec del restaurant Rafel El Cristalero.

Font: Premsa Concurs Nacional Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs