diumenge, 23 de juny de 2019

Lo Paseo - Ulldecona

Divendres vam pujar a Ulldecona, i vam aprofitar per fer una visita pendent que teníem: Lo Paseo!!
Ara farà uns 3 mesos que han obert.


Un projecte capitanejat per Jaume, un projecte de "fer poble".
Sempre he admirat i aplaudit a aquell que vullga recuperar essències, recuperar patrimoni, recuperar allò que la globalització destrueix....recuperar "poble"!!


Doncs Lo Paseo té aquest ADN:

- amb una cuina de productes tradicionals, de cuina clàssica i senzilla però a la vegada a amb tota la tecnificació que li correspon en els nostres temps...

- i mesclat...millor dit, ben mesclat amb una arquitectura "moderna" respectant tots els materials originals que tenia la casa.

Han buscat una casa "potent" que tenia el paseo, i mireu com l'han convertit.





LO PASEO
Passeig de l'Estació 39
Ulldecona
Phone: 977573141
Web: https://lopaseo.com/es/
Dia de la visita: 21/06/2019

Podem dir que Ulldecona, junt a la restauració d'èlit que té de les dues Estrelles Michelin, ara té un nou lloc urbà per xalar menjant. Se li podria dir GASTRULLDECONA...jeje!!

LLARGA VIDA A LO PASEO!!!






EL MENJAR

Ens comenten que justament aquest divendres van canviar la carta. Doncs a tastar-la.
Una cuina: de producte, de tradició, senzilla però a la vegada amb tota la seva complexitat.
Vam demanar plats per compartir. Aquí vo'ls deixo per a que el pogueu vore.


Nota: ens vam quedar en les ganes de tastar més coses per la bona pinta que tenia tot. Problema de fàcil solució: Tornarem!!


1. Croquetes de bolets en amela
Qui me coneix, ja sap lo "fan" que soc de les croquetes....doncs això...mireu-les






2. Croquetes d’albargínia i carn de tocino

Teníen de dos classes....doncs no podíem de deixar una fora...jejeje!!
Directament trobar croquetes no congelades és motiu de visita obligada...






3. Musclos en romesco

Un clàssic: musclos!! Un plat d'obligat incorporament a l'estiu en les nostres terres.
Nota: desconec com estaven, ja que el romesco porta avellana...i no tenia ganes d'acabar a urgències...jeje!! Per la pinta visual i el pa que van demanar no cal dir res més...







4. Pataques braves

Dic lo mateix que en les croquetes.
Sempre que hi han: les demano

I sempre que no siguen congelades, el mèrit és doble!!
Quina mania hi ha, i quina manera de "catapultar" la nostra gastronomia en productes de vegades "mediocres" quan el producte original no és de gran cost com per exemple unes braves!!

Nota: al meu gust: li faltava que siguen més braves. Però com anàvem en crios va ser correcte.





5. Ous cruixents amb pataca i sobrassada

Una versió "moderna" del "revuelto patatas, huevo...en algo més"
Nota: estava molt bo, però pot ser m'esperava un plat més tradicional, amb més vehiculació de l'ou amb les pataques...
Respecte al rovell d'ou cruixent per fora i liquid per dins (com deu ser): molt xulo i molt encertat!!

Nota: fico en valor que la sobrassada era local, d'Albesa. (per als no falduts com jo, es veu que és una carnisseria de Santa Bàrbara, que ven a les terres del Montsià)






6. Cua de bou en poma i puré de carabassa i xocolare CREO

Junt a les braves, croquetes, i truita pataca (si sé que és feta allí), la cua de bou és també un plat que si està a la carta: el demano si o si!!
En aquesta ocasió estava desossat i en poma a daus per damunt i acompanyat de puré de carabassa dolça. El toc del xocolate no el vaig notar, pot ser la dolçor de la poma i el puré se'l menjava...








 I una mica de vi...un Priorat que no cal donar-li més presentació...






7. POSTRE: Torrijas amb gelat d’orxata

No volíem ningú postre...però al llegir "torrijas"...no vaig poder evitar-ho...
Me dono compte que me va agradar el lloc, perquè me va acertat els producte....sóc un clàssic...jeje!!





Nota: sóc un fan de la cuina moderna, de la cuina tecnificada, de la cuina tradicional, de la regional, de totes....
Però en tots els casos, soc un fan de la bona cuina!!


Un amic nostre, ens va definir en el beure com a POLIALCOHOLICS

Terme en la vessant de qualitat i no de quantitat...és a dir: mos agrada el cava bo, el vi blanc bo, el negre bo, la cervesa bona.....mos agrada tot...però bo!!

Veig que mos passa lo mateix en el menjar: Som POLIGASTRÒMONS, amb la mateixa filosofia. Mos encanta la menjar be i bo!!


I tornant a Lo Paseo, i com he dit abans: Enhorabona pel projecte i tota la sort del món!!
Ens vorem pronte!!