dilluns, 18 de maig de 2020

El Faro de Cadiz - Cadis

Estem per Cadis, i després de tapejar pel Mercado de Abastos, marxem a un dels que jo tinc com a "pendientes"

És El Faro de Cadiz, pot ser el més clàssic, el més top!!
No tenim lloc al menjador, mos passa com ahir al Restaurante Antonio de Zahara: a l'Agost està tot reservat de fa mesos!!!








Tenen una barra en molta marxa!! Anem cap ahí!!




RESTAURANTE EL FARO DE CADIZ
Calle San Felix 15
11002 Cádiz
Tel: 956 21 10 68

Dia de la Visita: 14/08/2019


Impresisonant los professionals que són.
Des d'aquí dalt, tenim la sensassió que tots los andalusos són uns mantes...

Pos mira: professionals més currantes, treballadors, ràpids, educats i simpàtics....no els he vist per aquí...
Viva Cadiz!!!


Vam tastar poca cosa...veníem fartets del mercat...


1. ALMEJAS AL AJILLO
El cambrer me les va vendre així: "se sirven con un paquete de Kleenex...para luego hecharse a llorar"
Boníssim ell i boníssimes les almejes!!





2. TORTILLITAS DE CAMARON
Diuen les guies de les més bones. Natros de lo poc que sabem ho firmem!!




Mireu Ramon i Joanna la cara que fan mentres se les menjes....el Nirvana?? jeje!!!
Pescats infraganti😋😂






3. ORTIGUILLAS
Són enormes respecte a les nostres mediterrànies. Al meu gust, massa grans, tot i la intensitat de sabor.




4. MORENA EN ADOBO
La versió salvatge del famós cazón en adobo. No habia tastat mai la morena. Boníssim, diferent a qualsevol peix, tant per sabor com per textura.





En ganes de tornar a Cadis, i previament, fer la reserva per a un "homenaje" al Faro de Cadis....

Aquí com no pot ser d'una altra forma al sud...fent amics...






divendres, 15 de maig de 2020

Restaurante Antonio - Zahara de los Atunes

Estem per Zahara de los Atunes, de platjeta.
Tinc pensat de fa temps on dinaré...jeje!!

Un dels "templos del Atun"....i també un dels "templos de la gastronomia no estrellada"

RESTAURANTE ANTONIO
Bahia de la Plata, Atlanterra
11393 Zahara de los Atunes (Cádiz)
Tel: 956 43 95 42

Dia de la Visita: 13/08/2019


Anem abans de la platja a agafar hora. No hi ha. Te fa mesos que tenen tot l'Agost ple.
Sols se pot anar a la barra, mos dieun que a última hora. Anem sobre les 15.30, i encara està ple!!

Al final, tenim puesto a la barra....




Mireu quines coses tenen....
Per a demanar-ho tot!!
Quin nivell.....redeuuuu!!!


Quines ganes de tornar, però sentat i a fer mal....jiji!!!




EL LOCAL

El local té unes vistes fantàstiques, i el "material" doncs està a l'altura...tot molt top!!







Moment curiós del dia:
Anant fent fotos pel local, passo per devant d'un tallador de pernil, i me para...i me diu...

(ell) y tu? que haces?
(jo) perdone, perdone....(pensava que me fotia la bronca per fer fotos)
(ell) Noooo!! Que por qué no me haces ninguna foto a mi?
(ell) Soy el Ham Master...

Jejeje!! Total!! Que es veu que és lo puto amo tallant pernil, ve a fer la temporada aquí.
És un autèntic professional: ANTONIO BOBILLO
Inclús té perfil a i Instagram https://www.instagram.com/antoniobobillo/
I per supost pàgina web: www.antoniobobillo.com

Ell es presenta a les xarxes així:
Grand master of ham en Hotel Antonio (Zahara de los atunes)
Grand master of ham en Baco Restaurantes (Sevilla)

A més, també fa xarrades i classes de l'art de tallar el pernil...

Faig una xerrada en ell, i me fa degustar pernil, i un llom (segons ell el millor del país)
Podria haber passat una hora...inclús un dia sencer en ell, el lo que m'agrada a mi tallar pernil...ohhh!!!
Mira...coses que passen....








EL DINAR

Demanem uns plats, de tonyina...per a plorar del gust....

1. TACOS DE ATÚN PICANTE CON ALGA WAKAME
Ohhhh...mireu quina pinta!!




2. SASHIMI DE VENTRESCA DE ATÚN "TORO"
Gust, gust...i més gust, en una textura sublim!!




3. TORTILLITAS DE CAMARON
Tenen l'honor de ser unes de les millors...









dijous, 14 de maig de 2020

La Bodeguilla - Puerto de Santa María

Venim de Portugal, i anem cap a Conil a passar uns dies...
Justament passem a hora de dinar pel Puerto de Santa María.
Fem parada tècnica. Poble molt wapt la part històrica. Fa molta calor.
Anem a un recomanat que tenia al meu Google Maps particular.




LA BODEGUILLA DEL BAR JAMÓN
Calle Misericordia 5
11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)
Tel: 956 85 03 22

Dia de la Visita: 12/08/2019


Ara que ja en sé més, vam passar pel triàngle Puerto de Santa Maria - Jerez - Sanlúcar de Barrameda
Aquest territori és per estar 3 dies més, o inclús una setmana....algun dia tornarem!!!



EL DINAR

Recordo que vam demanar uns plats...ara no recordo si eren en format menú o simplement plats...
No obstant, el preu era correce...jeje!!!
Crec que eren 3 menús...


BEURE
Tot i que no era cap expert dels vins d'allí, vam demanar (com sempre fem) un vi d'allà.
Era un blanc del mateix Puerto: un Fotlong que habien embotellat per a ells



Vos deixo la nota de cata que he trobat per les reds....

Vino Forlong Blanco forma  parte de la colección de vinos ecológicos que elaboran Alejandro y Rocío en el Puerto de Santa María - Cádiz. Elaborado a partir de la uva Palomino y Pedro Ximénez plantados sobre suelos albarizos este vino de pequeña producción destaca por su gran personalidad expresando el terruño del que procede. Forlong Blanco nos sorprende por su punto salino y mineralizad junto a su amplitud en boca que le aporta su trabajo sobre lías. Un vino para dejarse llevar por una zona, la de los vinos de Cádiz, que poco a poco van ofreciéndonos pequeñas joyas como esta.                      





PLATS


1. ENSALADILLA




2. SALMOREJO




3. BOMBITAS DE RABO DE TORO




4. CROQUETAS DE JAMON




5. SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA AL QUESO, CON PATATAS FRITAS AL MOMENTO




6. REVUELTO DE HUEVOS CON PATATAS Y JAMON



7. TOSTA DE ANCHOA CON GUACAMOLE








POSTRES

Tinc que dir que de lo millor...brutaaaals tots!!

1. TARTA DE QUESO MASCARPONE CON CHOCOLATE BLANCO




2. TOCINO DE CIELO CON CREMA DE QUESO



3. TORRIJA DE LECHE CONDENSADA AL PX CON HELADO DE HIGOS CARAMELIZADOS



Nota: m'encanta com a aquestes terres cuiden tant be els vins. Mireu la carta de postres. Tots maridats en els seus vins, i agafen tot l'espectre del Cuadro de Jerez.
Tenim molt a apendre....

Lo Pati d'Agustí - Poblenou

De tant en tant (menys de lo que voldríem), mos "regalem" una trobada els amics....
Aquesta vegada en los de Tortosa: Jose Vinyes i Jordi Videllet.
Grans amics que me'ls estimo mooolt!!

Aquesta vegada hem quedat al delta: a Poble Nou

Tenia pendent anar al Pati d'Agustí, que, junt a Cal Faiges, diuen que és dels millors del delta...

És un dia entre setmana,i hem tingut que reservar a le 15.30, estava tooot ple!!!

Com ben be diu el nom del local: és un pati, on tots els arrossos es fan al foc de llenya visiblement.

Tenen varios menus, en diferents preus, i també carta. Nosaltres hem agafat un menú intermig: de 29.90 amb beguda inclosa. Qualitat-preu: mooolt be!!!


LO PATI D'AGUSTÍ
Carrer de l'Ebre 10
43549 Poble Nou (Tarragona)
Tel: 977 05 30 00

Dia de la Visita: 29/08/2019



El dinar:

ENTRANTS PER COMPARTIR...

1. Escalivada al foc de llenya amb anxoves de l'Escala 



2. Torrada d'anguila fumada amb pa de vidre



3. Pop amb ceba de l'hort



4. Musclos del Delta a la marinera


Plat principal: es podria triar entre diferents arrossos...
Nosaltres vam escollir un ARRÒS TOT PELAT



Després una passejadeta per Poble Nou....i fins la pròxima....gracies amics per estes trobades!!!



dimarts, 12 de maig de 2020

Restaurante España - Lugo

Vaig acabar la primer part del Primitivo a l'Abril a Lugo, i ara som a l'Octubre per acabar-lo...
Es un pendiente...
De fet, quan vaig acabar a l'Abril, tenia pronosticat un bon "xuleton" aquí, però vaig preferir despedir-me als bars de Luis, Nacho i Isabel.

Ara ja estic aquí altre cop, vaig en Nacho (un altre...jeje)
Anem a pel xuleton...i resulta que no en tenen...OHHHH!!!!



RESTAURANTE ESPAÑA
Rúa do Teatro 10
27001 Lugo (Lugo)
Tel: 982 24 27 17

Dia de la Visita: 08/10/2019



Vos tinc que contar que és el Restaurante España és un local que, a més de la restauració, tenen cria de bueys...entenc que igual com EL CAPRICHO.

Podeu pegar-li una ullada a la web.
Doncs res, pendent de tornar a anar i pendre'm una bona carn.

Vam fer unes verduretes....


Una hamburguesa de buey...



Un montadito de carn de bou...


I un Pao Bao de bou també...jeje!! Tot de bou!!


En resum: un obligat de Lugo!!


Pulperia Ezequiel - Melide

Arrivem a Melide, i com no és visita obligada anar a Ezequiel.
He estat 3 copa a Melide, i els 3 cops he passsat per aquí: 2000, 2007, i ara al 2019.



PULPERÍA EZEQUIEL
Rúa Cantón San Roque 48
15800 Melide (A Coruña)
Tel: 686 58 33 78



Adjunto les 3 cates, igual com les etapes del Camino de Santiago:





2019 (Tast 3)

Dia de la Visita: 10/10/2019

CAMINO PRIMITIVO: FERREIRA-BOENTE

Avui volem fer una cata: anirem aquí i després a A Garnacha, que está 50 metres més avall

Com sempre: un PULPO





...i uns pimientos del padron




...i un ribeiro en "taza de ceràmica"
Nota: ja és per a mi un clàssic fer això










2017 (Tast 2)

Dia de la Visita: 20/07/2017

CAMINO EBRE-FRANCÉS: O CEBREIRO - MELIDE

A mig menjar parlant amb Alfonso (el cambrer) entrem en conversa la taula de darrere, pare i filla: la Jordina i el Pepe, de Vilafranca del Penedés, que estan fent el camí tots dos junts!!
Ens acabem les ampolles i fem petar la xarrada, parlant una mica de tot, com és habitual aquí al camino...que no et coneixes de res, i en 5 minuts, ja ets amic...jeje!!

Jorge Pereiro és el que està bollint: ens conta que fan uns 500 Kg de polp cada dia, uns 120.000-140.000 Kg de polp a l'any!!

A l'alberg sols som dos: jo i Damià, un italià que fa el camí des del 13 de Juny, últimament molt poc a poc...

Abans de marxar a dormir, parlo amb Jorge Pereiro, l'amo de la Pulperia, be, ell diu que és la dona!
Son sogre era Ezequiel, el fundador.
Jorge és un d'aquells personatges bons de veritat. M'ha contat una mica el tema de l'apertura de l'alberg, la trajectòria de la pulperia...
Una d'aquestes converses xules, una conversa amb una gran persona, una persona de pau!!













2000 (Tast 1)

Dia de la Visita: 25/06/2000

CAMINO FRANCÉS: GONZAR - MELIDE

Després de 2 dies durissims i molt divertits, dormim be, i menjem be!
Anem a la Pulperia Ezequiel (estava a la plaça, i no al lloc habitual, ja que estaven de reformes)
Habia una eliminatoria de l'Eurocpa 2000: quarts de final entre un França-Espanya...

I el vam vore en un gabatxo....
I damunt mos va eliminar en un 2-1 (gols de Zidane i de Mendieta)
Igualment, en el Ribeiro i Pulpo, mos ho vam passar igualment de maravilla