dilluns, 29 d’abril de 2013

50 millors restaurants del món 2013

Els germans Roca han aconseguit desbancar el Noma de Copenhagen al capdavant de la llista dels 50 millors restaurants del món de la revista 'Restaurant Magazine'.

Nosaltres ara fa 3 anys vam tindre el plaer (i la butxaca) d'anar a sopar.
Aqui teniu el el post: El Celler de Can Roca



El Celler de Can Roca és ja el millor restaurant del món.
Els tres germans Roca, que assisteixen ara mateix a la cerimònia del lliurament de les distincions junt amb les seves parelles, es confessen eufòrics i contents. "Donar-nos el premi a nosaltres també és fer un reconeixement als restaurants familiars, a les escoles d'hostaleries, perquè tots tres ens hi hem format i sobretot vol dir situar al mapa el nostre país, Catalunya", diu en Josep, el germà sommelier.

El Jordi i el Josep també han volgut agrair el seu germà cuiner, el Joan, l'oportunitat per haver-los deixat participar en el projecte del Celler. "Ell sempre ha estat qui ho ha tingut clar, des de petit, quan s'afanyava a fer els deures de l'escola per començar a ajudar els pares a la cuina". En Josep, més petit que en Joan, li agradava fer bromes. Havia arribat a servir taules portant glaçoneres sense cap ampolla dins. I en Jordi, el més petit dels tres germans, es dedicava a casa a desfer les maquetes que al Joan li agradava fer. "Ja saps que si el Joan no hagués estat cuiner, hauria estat arquitecte?", comenta ara l'Anna Payet, la dona del Joan. A poc a poc, els tres germans van créixer i es van decidir a obrir un restaurant adjacent al dels pares.


LLISTAT 2013
  • 1. El Celler de Can Roca, Girona, España
  • 2. Noma Copenhague, Dinamarca
  • 3. Osteria Francescana Modena, Italia
  • 4. Mugaritz San Sebastián, España
  • 5. Eleven Madison Park Nueva York, EE UU
  • 6. D.O.M. São Paulo, Brasil
  • 7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
  • 8. Arzak San Sebastián, España
  • 9. Steirereck Viena, Austria
  • 10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
  • 11. Per Se Nueva York, EE UU
  • 12. Frantzén/Lindeberg Estocolomo, Suecia
  • 13. The Ledbury Londres, Gran Bretaña
  • 14. Astrid y Gastón Lima, Perú
  • 15. Alinea Chicago, EE UU
  • 16. L’Arpège París, Francia
  • 17. Pujol México DF, México
  • 18. Le Chateaubriand París, Francia
  • 19. Le Bernardin Nueva York, EE UU
  • 20. Narisawa Tokio, Japón
  • 21. Attica Melbourne, Australia
  • 22. Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
  • El Celler de Can Roca: millor restaurant del món
  • 23. L’Astrance París, Francia
  • 24. L’Atelier Saint-Germain de Joël RobuchonParís, Francia
  • 25. Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica
  • 26. Quique Dacosta Dénia, España
  • 27. Le Calandre Rubano, Italia
  • 28. Mirazur Menton, Francia
  • 29. Daniel Nueva York, EE UU
  • 30. Aqua Wolfsburg, Alemania
  • 31. Biko México DF, México
  • 32. Nahm Bangkok, Tailandia
  • 33. The Fat Duck Bray, Gran Bretaña
  • 34. Fäviken Järpen, Suecia
  • 35. Oud Sluis Sluis, Holanda 
  • 36. Amber Hong Kong, China
  • 37. Vila Joya Albufeira, Portugal
  • 38. Restaurant Andre Singapur
  • 39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China
  • 40. Combal.Zero Rivoli, Italia
  • 41. Piazza Duomo Alba, Italia
  • 42. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
  • 43. Mr & Mrs Bund Shanghai, China
  • 44. Asador Etxebarri Atxondo, España
  • 45. Geranium Copenhagen, Dinamarca
  • 46. Mani São Paulo, Brasil
  • 47. The French Laundry Yountville, EE UU
  • 48. Quay Sydney, Australia
  • 49. Septime París, Francia
  • 50. Central Lima, Perú

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada